И опять о картофеле. Мы надеемся, что вы поддерживаете и разделяете наш интерес к этому замечательно вкусному и питательному клубню.
На фото - местные сорта картофеля, которые растут в Перу. В стране насчитывается более 3000 сортов картофеля.
Перу сегодня - производитель картофеля номер один в Латинской Америке, с объемом производства в 6 миллионов тонн, зарегистрированным в прошлом году. Производство клубней на 90% сосредоточено в горах.
Картофель там высаживается на высоте 200 метров над уровнем моря, но местный картофель (красочные клубни на фото) выращивается на высоте от 3000 до 4200 метров над уровнем моря, где ни один другой урожай не процветает и не приносит высокую прибыль для мелких сельских производителей.
Средняя урожайность в 17,2 тонны на гектар, картофель доступен 33 миллионам потребителей.
Несмотря на проблемы, вызванные климатическими явлениями (дожди, наводнения, морозы, среди прочего), площадь собранного картофеля достигает 330 790 гектаров сельскохозяйственных культур, что позволило Перу стать континентальным лидером, превосходя Мексику, Колумбию, Чили. Аргентина, Бразилия, Эквадор и Боливия, среди прочих.
В 2022 году экспорт побочных продуктов на основе перуанского картофеля достиг 6530 тонн на сумму 8 миллионов долларов США. В настоящее время перуанский картофель успешно перерабатывается в чипсы, нарезанный картофель для птицы и ресторанов, водки, лекарственные спирты, пюре, кондитерские изделия и другие.
И еще, знаете ли вы, что именно в Перу находится Международный картофельный центр (CIP), который был основан в 1971 году как научно-исследовательская организация с акцентом на картофель, сладкий картофель и андские корни и клубни. Он предоставляет инновационные научно обоснованные решения для расширения доступа к доступным питательным продуктам питания, содействия инклюзивному устойчивому росту бизнеса и занятости, а также стимулирования климатической устойчивости корневых и клубневых агропродовольственных систем.
CIP со штаб-квартирой в Лиме, Перу, имеет исследовательское присутствие в более чем 20 странах Африки, Азии и Латинской Америки.