Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) подчеркивает важность устойчивого производства картофеля, подчеркивая его способность укреплять фундаментальные столпы продовольственной безопасности, а именно: доступность, доступ, использование и стабильность.
Благодаря большому генетическому разнообразию и текущему производству и спросу, исследования и инновации в выращивании клубней могут способствовать устойчивым агропродовольственным системам и способствовать достижению нулевого голода и достижению Целей устойчивого развития.
Картофель, основной продукт питания для населения мира, богат углеводами, поэтому он является основным источником энергии. Они также содержат различные микроэлементы, включая витамины группы В, витамин С, фолиевую кислоту, калий, фосфор и магний.
Картофель является важным продуктом питания глобальной продовольственной системы и играет решающую роль в укреплении глобальной продовольственной безопасности и сокращении бедности.
Как напомнили, в 2008 году был отмечен Международный год картофеля (IYP) за то, что он является одним из самых важных и общепризнанных основных продуктов питания человечества. В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций (ГА ООН) поддержала предложение Перу ежегодно отмечать Международный день картофеля 30 мая.
В ожидании этой глобальной кампании по повышению осведомленности и вдохновению к действиям, ознакомьтесь со следующими подборками публикаций ФАО по картофелю, чтобы узнать больше об этой пище, потребляемой по всему миру.
Путеводитель по Международному дню картофеля 2024
Это руководство предлагает краткую историю картофеля, от его происхождения в горном хребте Анд до того, как он стал основным продуктом питания во всем мире, а также его глубокие последствия для людей и сельскохозяйственных систем.
Это также призыв к действиям для правительств, гражданского общества и неправительственных организаций, родителей и педагогов, чтобы узнать больше о картофеле и о том, как он обогащает нашу жизнь.
Статистический ежегодник мира по продовольствию и сельскому хозяйству за 2023 год. Это предлагает синтез основных факторов, поставленных на карту в глобальном продовольственном и сельскохозяйственном ландшафте. Азия лидирует в производстве картофеля, при этом 54% от общего мирового производства.
Оригинал публикации
https://www.potatopro.com/news/2024/fao-el-valor-de-la-papa-en-el-mundo